La Comisión Estatal para la Protección contra Riesgos Sanitarios de Sinaloa (COEPRISS) anuncia el levantamiento de la veda sanitaria en Celestino Gasca, Elota, que restringía la colecta, captura y el consumo de moluscos bivalvos como ostiones y almejas en la zona costera de Elota.

En seguimiento al comunicado emitido el 22 de febrero del presente año, donde se informó sobre concentraciones muy altas de Gymnodinium catenatum, el cual es una especie de fitoplancton tóxico precursor de toxina conocida como Saxitoxina (Toxina Paralizante de Moluscos) y en atención a los procedimientos, lineamientos y protocolos del Comité Estatal de Moluscos Bivalvos, así como lo dispuesto en las Instrucciones de Trabajo del Proyecto Moluscos Bivalvos y Marea Roja de COFEPRIS y en lo establecido en la NOM-242-SSA1-2009, con el objeto de prevenir y salvaguardar la salud de la población se estableció el cierre temporal, después declaración de veda temporal en la Zona Costera de Celestino Gasca del municipio de Elota, Sinaloa.

Procedente al monitoreo realizado, y que los valores de concentración de toxinas marinas obtenidos en moluscos bivalvos provenientes de dicha área cumplen las especificaciones sanitarias establecidas en la NOM-242-SSA1-2009, Productos y servicios. Productos de la pesca frescos, refrigerados, congelados y procesados. Especificaciones sanitarias y Métodos de prueba, queda permitida la cosecha, comercialización y consumo de moluscos bivalvos provenientes de dicha zona a partir del día 2 de abril del 2025.

Celestino Gazca, Elota, es una zona con extraordinaria producción de ostión de piedra que es consumido en gran parte de la entidad y que incluso se envía a otras regiones del país por su tamaño y sabor inigualable.